Home Home » Tư vấn giáo sư » Nguyên tắc cơ bản về ăn uống p1

Nguyên tắc cơ bản về ăn uống p1

Thứ Sáu, 22 tháng 8, 2014
Các chất dinh dưỡng trong cơ thể vừa phối hợp với nhau, lợi dụng lẫn nhau, lại ức chế lẫn nhau, ngang hàng với nhau, để cùng nhau duy trì hoạt động sinh lý bình thường của cơ thể. Do đó, cố gắng làm sao có sự phối hợp thích đáng giữa các chất dinh dương để cho có sự cân bằng giữa các chất là nguyên tắc ẩm thực cơ bản mà chúng ta phải tôn trọng.

Việc tôn trọng nguyên tắc ẩm thực có mấy điểm cơ bản sau đây:

-   Nên dùng các loại thức ăn phối hợp.
-   Tăng cường ăn rau quả tươi sống, nhất là rau quả chưa nấu chín.
-   Không nên ăn quá nhiều, mỗi bữa cơm nên 2 - 3 loại rau tươi hoặc xào qua, nên hạn chế thực phẩm ướp muối, ninh, rán.
-   Hạn chế dùng muối.
-   Tránh ăn nhiều đường tinh chế, ăn ít những thực phẩm có hàm lượng đường lớn.
-   Buổi sáng ăn ngon, buổi trưa ăn no, buổi tối ăn ít. Lúc ăn nên vui vẻ, ăn từ tốn không quá no.
-   Hàng ngày tiếp thu lượng mỡ không vượt quá 25% tổng nhiệt lượng.
-   Ăn thịt: Người cao l,05m ăn 100 gam thịt mỗi ngày là đủ.
-             Nên mỗi tuần ăn hai lần cá.
-   Nên ít ăn phủ tạng động vật
-   Ăn nhiều hải sản
-   Không hút thuốc, ít uống rượu

Cách ăn thích hợp cho từng đối tượng
Căn cứ vào ẩm thực chủ yếu theo trạng thái cơ thể có thể phân ra 4 loại:
- Loại ẩm thực phổ thông
Là chỉ những thức ăn mà chúng ta thường dùng hàng ngày. Chỉ cần những thực phẩm có chất dinh dưỡng cân bằng, trông ngon mắt, ngon miệng dễ tiêu hoá, không có tính kích thích cao là được. Những thức ăn thông thường này còn thích ứng với những người ốm nhẹ, không sốt, không có bệnh đường ruột. Người ốm đang trong thời kỳ hồi phục không nên hạn chế ăn uống nhưng không nên ăn hoặc uống
những thứ rán, thứ nhiều ga, những thứ gia vị mạnh.
- Những thức ăn lỏng

Như các loại sữa: sữa bò, sữa dê, sữa đậu, mì nước, cháo bột, nước thịt, nước quả, v.v. Do hàm chứa nhiệt lượng và chất dinh dưỡng không cân đối nên chỉ ăn trong thời gian ngắn. Loại thức ăn này thích hợp với người bệnh nặng sốt cao, nuốt khó, miệng đau, người sau phẫu thuật hay người bị đường ruột cấp tính.

 Từ khòa tìm kiếm nhiều: tư vấn sức khỏe, thuốc và sức khỏe, tư vấn sức khỏe trẻ em, tư vấn về sức khỏe, tư vấn sức khỏe trực tuyến, hoi dap suc khoe
Chia sẻ bài viết
Bài liên quan

Comments[ 0 ]


Đăng nhận xét