Home Home » Chia sẻ kinh nghiệm » Những thức ăn tương khắc kỵ thủy sản p1

Những thức ăn tương khắc kỵ thủy sản p1

Thứ Ba, 19 tháng 8, 2014
Cá chép ky. dưa muối
Cá thuộc loại thực phẩm giàu chất đạm, dưa muối chứa nhiều axit nitơric. Khi dưa muối nấu chung với cá, hình thành chất nitrosamirn là chất gây ung thư, có thể dẫn tới ung thư đường tiêu hóa, do đó không nên nấu cá với dưa muối.
Cá chép ky hạt đậu đỏ
Đậu đỏ hàm chứa chua ngọt mặn, có công năng giảm sưng lợi tiểu, giải nhiệt, tán huyết, cá chép cũng lợi tiểu tiêu tấy. Hai thứ đó nấu chung tác dụng lợi tiểu càng mạnh. Trong thực đơn chữa bệnh viêm thận phù ứ nước có món canh đậu đỏ nấu với cá chép, nhưng người bình thường không nên ăn.
Cá chép kỵ lá đậu đỏ
Trong sách cổ "Kim quỹ yếu lược" viết không ăn cá chép với lá đậu đỏ. Lá đậu đỏ non có thể ăn Song Lý Thời Trân từng nói: "Hạt đậu đỏ lợi tiểu nhưng lá đậu lại không lợi tiểu, như cây ma hoàng ra mồ hôi nhưng rễ của nó lại có tác dụng lại. Cá chép lợi tiểu tiêu sưng phù, mà công năng của lá đậu và cá chép tương khắc. Do đó không ăn cùng vơi nhau.
Cá trắm kỵ thịt lợn
Thịt lợn vị toan lạnh hơi hàn. Cá trắm ôn ngọt công năng của chúng không giống nhau nếu làm riêng hai món thỉnh thoảng ăn lẫn cũng nhưng nếu cùng thì không nên. Vì hai thứ đó có phản ứng sinh hóa không lợi cho sức khoẻ. Đồng thời cá có chất tanh nên thường không nấu với thịt. Trong "Ẩm thiện chính yếu” cũng ghi “cá trắm không cùng ăn với thịt lợn”
Lươn ky. thịt chó
Lý Thời Trân viết trong bản thảo cương mục: "Lươn không ăn với thịt chó và máu chó”. Thịt chó và máu chó đều ôn nhiệt bốc hỏa có tính trợ dương. Lươn ngọt, ôn, cổ nhân còn cho rằng hai thứ đó ăn với nhau, ôn nhiệt trợ hỏa càng mạnh, bất lợi cho cơ thể. Hơn nữa lương có vị tanh càng không thể nấu với thịt chó
Cá trạch kỵ gan bò

Người Hồng Kông cho rằng cá chạch kỵ gan bò. Trong "Bản thảo cương mục” của Lý Thời Trân cũng nói: thịt con trạch có độc, có ảnh hưởng nhất định đối với cơ thể. Gan bò có dinh dưỡng phong phú, hoạt tính sinh vật của nó rất phức tạp. Ăn cùng hai thứ đó dễ sinh ra phản ứng sinh cơ thể, thỉnh thoảng ăn không sao ăn ăn nhiều sẽ có hại
Xem thêm tại:

Chia sẻ bài viết
Bài liên quan

Comments[ 0 ]


Đăng nhận xét