HomeCác món ăn kỵ nhau cần tránh (p3)
Thứ Ba, 19 tháng 8, 2014
ớt kỵ bí đỏ
Bí đỏ hàm chứa nhiều axit phân giải vitamin C có thể
phá hoại vitamin c trong ớt. Do đó không nên ăn hai thứ đó với nhau.
ớt kỵ dưa chuột
Dưa chuột hàm chứa chất tana phân giải vitamin c, ớt chứa nhiều vitamin c. Hai cái đó cùng ăn vitamin c sẽ bị phá hoại, cho nên không ăn cùng.
Rau hẹ ky. mật ong
Sách cổ "Thực liệu bản thảo" viết: "rau hẹ
không thể ăn với mật và thịt bò" rau này thuộc họ hành tỏi, nó tính ôn mà
nhiệt, vừa có cay của tỏi và lưu huỳnh, đều tương phản với tính dược liệu của
mật ong. Nên hai thứ đó không ăn với nhau.
Rau hẹ kỵ rượu trắng
Người xưa có câu: ăn hẹ sống uống rượu trắng sẽ sinh
bệnh. Trong "Ẩm thiện chính yếu" cũng nói: "không thể ăn hẹ với
rượu".
Nguyên nhân là do rượu hơi đắng, đại nhiệt chứa 60%
chất men Z .
Một gam men này trong cơ thể sinh 7.100 calo. Men này chuyển hoá trong gan, người
nghiện rượu sẽ bị viêm gan vì chất cồn, chất mỡ trong gan và gan bị xơ cứng.
Rượu thuộc dạng nhiệt, có tính kích thích, có thể mở rộng huyết quản làm cho
máu chảy nhanh, có thể dẫn đến viêm dạ dày và đường ruột. Rau hệ thuộc tính ôn,
tráng dương hoạt huyết, ăn rau hẹ với uống rượu trắng như lửa thêm dầu, ăn
nhiều sẽ động huyết, người có bệnh hay chảy máu phải chú ý.
Rau cải kỵ cá trắm
Dược
tính của cá trắm ngọt ôn, một trong những công năng của nó là tiêu phù thũng
giải nhiệt cho nên nếu ăn với rau cải sẽ phù vì dược tính của rau cải thuộc
loại cay. Hơn nữa người ta thường muối rau để ăn rau bị mặn nếu người yếu thận
ăn vào sẽ bị phát bệnh.
Rau
cải ăn với cá trắm sẽ sinh phản ứng sinh hóa thành một chất kích thích phổi và
thận đặc biệt là thận khiến nó thất thường có thể bị phù thũng
Rau chân vịt kỵ đậu phụ
Do
mức sống của nhân dân ngày một nâng cao các loại thịt gà vịt cá trở thành món
ăn hàng ngày. Nhưng các loại thức ăn đó chứa nhiều chất đạm, mỡ béo ăn nhiều sẽ
dẫn tới các loại bệnh. Do đó mọi người chuyển sang ăn rau nên rau chân vịt và
đậu phụ trở thành món ăn thường xuyên. Khi sử dụng 2 món này có người đem nấu
chung với nhau cho rằng đó là món lý tưởng. Nhưng đó là một sai lầm vì rau chân
vịt chứa chất diệp lục tố sắt và còn chứa nhiều axit thảo mộc. Đậu phụ chỉ chứa
chất đạm chất béo và canxi. Hai thứ đó nấu chung sẽ lãng phí canxi. Vì axit
thảo mộc có thể gây phản ứng hóa học với canxi tạo thành một loại bột kết tủa
như thế sẽ làm cơ thể không thể hấp thụ được canxi
Xem thêm tại:
Bài liên quan
Comments[ 0 ]
Đăng nhận xét