HomeCác loại thực phẩm kỵ nhau (p3)
Thứ Ba, 19 tháng 8, 2014
Gan lợn tương khắc súp lơ
Không nên xào gan lợn
với súp lơ vì trong súp lơ có nhiều chất xơ đường còn lại trong chất xơ kết hợp
với các nguyên tố vi lượng, sắt, đồng, thiếc trong gan lợn hình thành chất
chelate hạ thấp việc hấp thụ những nguyên tố đó trong cơ thể.
Thịt cừu tương khắc với tương đậu
Tương đậu làm từ đậu
đã ủ lên men nấu vói nước và muối hàm chứa chất đạm, chất béo, hợp chất nước và
cacbon, vitamin B1, B2, PP, axit amino và canxi, lân, sắt. Vị mặn và
tính hàn có thể giải nhiệt độc. Song thịt cừu là loại nhiệt. Công năng hai thứ
đó tương khắc nhau nên không nên ăn với nhau. Người xưa nói thịt lợn không ăn với
gừng, thịt cừu không ăn với tương.
Thịt dê tương khắc với sữa chua
Sữa chua làm bằng sữa
lên men, có dinh dưỡng phong phú, dễ tiêu hoá. Sữa chua có nhiều loại khác nhau
song thông thường thì đều có chất đạm, chất béo, đường, vitamin và một ít muối
vô cơ. Sữa chua có vị chua
ngọt tính hàn, mà thịt; dê tính nhiệt. Trong sữa chua có men, gặp thịt dê sẽ có
phản ứng không tốt vì thế không nên ăn cùng.
Thịt dê tương khắc (ky.) dấm
Trong dấm có chất đạm,
đường, vitamin B1, B2, PP, axit dấm và các loại axit hữu cơ (axit sữa,
axit hổ phách, axit chanh, axit nho, axit táo). Trong dấm có chất men, phân giải
được chất đạm trong thức ăn thành các loại axit amin. Dấm chua tính ôn, có thể
tiêu trừ sưng tấy và làm hoạt huyết, giết vi khuẩn, giải độc. Nó có dược tính lại
gần gũi với rượu. Cho nên dấm có thể khử tanh, dễ dàng phối hợp với loại thức ăn
tính hàn như cua mà thịt dê tính nhiệt. Do đó không nên ăn thịt dê với dấm
Thịt dê tương khắc với kiều mạch
Theo "Bản thảo
cương mục", kiều mạch vị ngọt vừa tính hàn, có thể hạ huyết áp, giải nhiệt
mà thịt dê lại rất nhiệt có công năng tương phản với kiều mạch, vậy không nên
ăn cùng.
Thịt bò tương khắc (ky.) hạt dẻ
Thịt bò tính ôn bổ
trung ích khí, bổ tỳ vị tráng kiện lưng và đùi hạt dẻ mặn tính ôn ích khí bổ cho
dạ dày và ruột thận. Nhìn từ dược tính của hai thức ăn này không thấy mâu thuẫn.
Nhìn từ thành phần dinh dưỡng thì hạt dẻ ngoài có chất đạm, đường, bột béo ra
còn hàm chứa vitamin C trong 100 gam co tới 40 miligam vitamin C, ngoài
ra
còn có tố chất cà rốt vitamin nhóm B và axit béo. Vitamin c trong hạt dễ phản ứng
nguyên tố vi lượng trong thịt bò, hạ thấp dinh dưỡng của hạt dẻ. Hơn nữa 2 thứ
này rất khó tiêu hoá, cùng nấu cung xào với nhau rất
không hợp. Trong sách cổ Trung Quốc có ghi thịt bò không ăn với hạt dẻ. Đồng thời
có người còn phát hiện thịt bò ăn với hạt dẻ sẽ bị nôn.
Từ khóa tìm kiếm nhiều:
tư vấn sức khỏe, thuốc và sức khỏe, tư vấn sức khỏe
trẻ em, tư vấn về sức khỏe, tư vấn sức khỏe trực tuyến, hoi dap suc khoe, các loại thực phẩm kỵ nhau,
thực phẩm kỵ nhau, các món ăn kỵ nhau, những
món ăn kỵ nhau
Bài liên quan
Comments[ 0 ]
Đăng nhận xét