Đồ uống và sự tương khắc p1
Thứ Tư, 20 tháng 8, 2014
Trà ky. đường trắng
Trong "Báo thực
phẩm Trung Quốc" giới thiệu "Uống trà không nên bỏ đường" là đúng.
Lá trà đắng chát tính hàn, mọi người uống trà là muốn mượn chất chát của trà để
kích thích tuyến tiêu hoá, và lợi dụng tính hàn mát của trà để thanh nhiệt giải
độc. Nếu bỏ đường vào trà sẽ ức chế những chức năng đó. Trong sách cổ có phương
thuốc trị bệnh bằng lá trà với đường nhưng biến thành món uống thường ngày thì
không nên
Trà ky. trứng gà
Có người thích ăn lá
trà với trứng, kỳ thực rất không khoa học. Vì khi lấy nước trà luộc trứng, nồng
độ của trà rất cao, nhiều chất tananh. Chất tananh sẽ làm cho chất prôtít đông
cứng khó tiêu hoá, ảnh hưỏng tới hấp thụ. Trứng có nhiều axit amin cần thiết
cho cơ thể do đó không nên dùng nước trà luộc trứng và ăn trứng với trà.
Trà ky. rượu
Thông thưòng nhiều
người sau khi uống rượu hay uống trà nhằm giải rượu, tiêu hoá thức ăn, thông tiểu
tiện. Nhưng như thế sẽ rất bất lợi cho thận. Vì uống trà sau khi uống rượu, kiềm
trà có tác dụng lợi tiểu, lúc đó chất acetalde hyde do men rượu chuyển hóa chưa
phân giải hết, liền do tác dụng lợi tiểu của kiềm trà tiết vào thận. Chất này
làm tổn hại thận sinh thận hàn dương suy đái đục, đái vặt, dịch hoàn xệ xuống gây
đau đớn. Trong "Bản thảo cương mục" Lý Thời Trân viết: “ rượu tính thuần
dương, vị đắng ngọt thăng dương; tán, khi nhiệt uống
trà sau khi uống rượu sẽ hại thận, nặng chân mỏi lưng, bàng quang lạnh
đau...”
Ngoài ra, men rượu có
tính kích thích rất lớn đối với huyết quản mà trà cũng có tác dụng
hưng phấn tim và nội tạng, uống trà sau khi uống rượu khiến cho tim và nội tạng
bị kích thích gấp bội, áp lực lớn đối với nội tạng rất bất lợi đối với người có bệnh tim.
Trà tương khắc với dược liệu
Axit tanic trong trà
với một số dược liệu như: forrisulfa, berberine,... gặp nhau sẽ gây phản ứng
hoá học đọng cặn ảnh hưởng tới hấp thụ thuốc.
Ví dụ, uống trà với
thuốc an thần sẽ giảm tác dụng của thuốc. Nói chung nên uống các loại thuốc với
nước sôi là tốt nhất.
Bài liên quan
Comments[ 0 ]
Đăng nhận xét